Såsisser
Man kan lage såsisser ved å bruke medisterfarse som kjøpes i butikken. Ønskes litt grove såsisser kan man blande inn 20 prosent medisterdeig med farsen. Det krever at man har en kjøkkenmaskin med pølsehorn – for med sprøyteposen blir det litt vanskelig med en grov farse.
Man kan også lage farse selv i en “food prosessor”.
Ingredienser:
700 gr medisterdeig
20 gr salt (1 ss)
30 gr potetmel (2,5 ss)
3 dl melk / vann
1/2 ts pepper, malt
1/4 ts ingefær, malt
1/4 ts muskatnøtt, malt
Ønsker man litt ekstra julesmak kan man tilsette 1/4 ts malt nellik.
Medisterdeigen kjøres først i maskinen med salt og krydder. Hel forsiktig i melken mens maskinen går, og tilsett potetmelet til slutt. Pass på at alt er godt blandet og at farsen blir blank og jevn.
Stoppes i fåre-/lammetarm størrelse 20-22, som kan kjøpes hos en slakter. Tvinnes deretter i flotte lenker.
10 meter tarm er til cirka 2 kg såsisser.
Bli den første til å kommentere
Bli den første til å kommentere!
Skriv en kommentar